清洁和消毒厨房可不是什么好玩的事。当它变得不可避免时，有些人会对使用刺激性洗面奶的想法感到恼火，这就是为什么像在洗碗机里放半个柠檬这样的病毒式攻击会引起很多人的好奇。
那么，你应该去农产品区购买清洁用品吗?
根据研究，柠檬(还有橙子和醋)因其酸度而经常被用作清洁剂。柠檬酸尤其能使污渍变松，破坏细菌中的蛋白质。柠檬和清洁之间的联系可以追溯到几个世纪前，在没有化学产品的时候可能更有意义。
但现在有了，而且几乎不可避免地会做得更好。1994年发表在《华尔街日报》上的一项研究发现，像柠檬和醋这样的纯天然溶液对层叠瓷砖的效果远不如商业清洁剂。施用化学物质后，微生物数量显著减少，商店购买的清洁剂也能更好地去除土壤。(在天然清洁剂中，醋被发现是最有效的。)
你应该用柠檬吗?它们在某些情况下是有效的。柠檬酸是螯合剂，会干扰镁和钙。这对去除水龙头、淋浴和洗碗机上的水垢或硬水形成的斑块很有帮助。柑橘类水果和醋可以溶解水垢，这是许多传统清洁剂无法做到的——当然，除非它们使用柠檬酸作为成分。
但一点柠檬可能对洗碗机这么大的东西不起作用。(除非你拔掉种子，否则它们可能会堵塞下水道。)使用商用洗碗机清洗剂——并定期更换过滤器——是保持洗碗机清洁的最好方法。
如果你选择使用商业清洁剂，不要犯马上擦掉它们的错误。大多数清洁剂都有说明，让它们在表面停留一段时间(从30秒到10分钟不等)，以消毒(减少细菌)或消毒(杀死细菌和病毒)。如果你有很多土壤堆积，如污垢或食物碎屑，你应该在使用溶液之前将其清除。
总而言之:柠檬和其他柑橘类水果具有温和的清洁能力，可能最适合去除水垢，以及除臭(但不消毒)小表面，如砧板。它们的效果和专门用来杀菌的化学清洁剂一样好吗?他们没有。但人们对柑橘和清洁之间的印象仍然很强烈:这就是为什么这么多昂贵的清洁剂闻起来像柠檬的原因。
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