根据美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)的说法，李斯特菌疫情对老年人或孕妇尤其危险。
据该机构称，这种细菌与生菜、储存不当的生菜、肉类、奶酪和其他食物有关。最近爆发的疫情已造成一人死亡，十几人患病，并导致一名孕妇流产。
风险最大的人群是孕妇、64岁以上、免疫功能低下或新生儿。
下面是什么是李斯特菌以及它的爆发情况:
什么是李斯特菌?
李斯特菌是“单核增生李斯特菌”的简称，是一种会给人类带来问题的细菌。李斯特菌病是一种使人生病并可能致命的疾病。
美国疾病控制与预防中心报告称，每年约有1600人感染李斯特菌，约260人死亡。李斯特菌病在美国导致死亡的食源性疾病中排名第三。
据该机构称，严重病例的症状通常在食用受污染的食物后两周内开始出现，但症状可能在摄入细菌当天或10周后出现。
据美国疾病控制与预防中心报道，某些食物更有可能含有李斯特菌。它们包括:
- 未经巴氏消毒的牛奶及由这种牛奶制成的产品，包括queso fresco和其他软奶酪。
- 生豆芽。
- 西瓜。
- 热狗，冷冻pâtés，午餐肉，冷盘，发酵或干香肠。
- 冷藏熏制海鲜。
熟食肉类和奶酪爆发李斯特菌，造成1人死亡，12人患病
在哪儿李斯特菌从何而来?
官员们正在调查李斯特菌是否只有一个来源——可能是切片机或分销工厂。
佛蒙特大学(University of Vermont)名誉教授凯瑟琳·唐纳利(Catherine Donnelly)说，有时可以将疫情爆发归咎于单一来源。
Donnelly花了近40年的时间研究李斯特菌，她说这是一次典型的爆发。
她说，这种细菌很特别，也很顽固，因为即使食物放在冰箱里，它也会在食物上生长。
唐纳利说，冷藏使食物不太适合细菌和腐败，但如果食物放置时间足够长，李斯特菌甚至可以在极冷的环境中生长，这就是为什么尊重食品包装上的日期很重要。
她说，李斯特菌不仅存在于肉类和奶酪中。它也存在于生蔬菜和新鲜水果中。
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唐纳利建议不要吃任何你担心的东西，并对你的冰箱和任何可能被污染的食物接触过的表面进行消毒。
她再次告诫人们要谨慎:“李斯特菌病是一种罕见的疾病。但对于脆弱的消费者来说，他们是必须谨慎的。”
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希望本篇文章《李斯特菌疫情对熟食肉类和奶酪的影响：我们了解的情况》能对你有所帮助！
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